ผัดหมี่หุ้น สูตร หมี่ผัดไข่ ผัดหมี่ขาวใส่ไข่ มีส่วนประกอบ(ingredient) ดังต่อไปนี้
เส้นหมี่อบแห้ง แช่น้ำสะอาด 20 นาที (rice noodles) พริกกะเหรี่ยง (chili) หอมแดง (challot) กระเทียม(garlic) กุนเชียง (chinese pork sausage) ลูกชิ้นปลา(fish ball), กะหล่ำปลี (cabbage) มะนาว (lime)
เกร็ดน่ารู้:
- กะหล่ำปลี ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง ปริมาณกากใยที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดี ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ และช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งเดิมไม่ให้กระจายตัว
- กุนเชียง หากรับประมาณมากเกินไป อาจเกิดอาการคลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย หายใจลำบาก เนื่องจากมีส่วนผสมของไนเตรทและไนไตรท์ รึสารกันบูดนั่นเอง
- หอมแดง อุดมด้วยวิตามิน ช่วยเพิ่มอุณหภูมิร่างกาย บำรุงสมอง ช่วยระบบขับถ่ายทำงานได้ดี มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
- กระเทียม มีสารอัลไลซิน ซึ่งพบในกระเทียมเท่านั้น เป็นสารที่มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ไม่เกิน 10% ของคอเลสเตอรอลทั้งหมดในร่างกาย
