หมูสามชั้นผัดกะปิสะตอ : Pork Belly Stir Fried with Shrimp Paste and Stink Beans (Moo Sam Chun Pad Kapi Sator)
ส่วนประกอบสำคัญของ หมูสามชั้นผัดกะปิสะตอ คือ สะตอ หมูสามชั้น กะปิ หอมแดง กระเทียม พริก มะนาว
ประโยชน์ของ “สะตอ” ใช้ประกอบอาหาร ใบของสะตอใช้ทำเป็นปุ๋ยบำรุงดิน และลำต้นใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ตกแต่งบ้านได้อีกด้วย
สรรพคุณของ “สะตอ” มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ช่วยในการขับถ่าย ขณะเดียวกันก็ทำให้เจริญอาหาร มีส่วนช่วยบำรุงสายตา ช่วยลดความดันโลหิต เป็นต้น